맑은곰A108
지현님은 홍어손질하는 방법을 본인 스스로 찾아 다니면서 그 기술을 배웠다고 해요 그런만큼 홍어 손질 및 생선손질은 그 누구보다도 실력이 뛰어날 거에요
17년 선장님과 배테랑셰프님도 극찬!!!
대삼치 한번 보고 능숙하게 손질해버리는
지현님!! 머리와내장을 한번에 제거
중간가시도 껍질도 프로페셜널하게!!
그리고 식감을위해 두껍게 썰리는 삼치회!!
17년 뱃일하신 선장님도 본인보다 잘 한다며
극찬하시네요!!
섬에서는 문어손질도 깔끔하게~
삼치하고 갈치손질도 능숙능란하게!!
특히 갈치손질!! 대박이네요!!
가위로 머리와내장을 한번에!!
보면볼수록 경의롭네요!!
호영셰프도 칭찬👍
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댓글 12
끈기있는해바라기I211688홍어 손질할수잇는 남자 정말 대단한걸요 ㅎㅎㅎ 저도 배워보고싶어요
- 밝은펭귄L59202
지현님 생선손질하고 회뜨는 모습보고~ 저도 배웠습니다!
- 맑은곰W120508
홍어 만마리 썰어본 전문경력직이였군요 ㅎㅎ 어머니를 많이 도왔나보네요
- 밝은펭귄L59202
어머니와 함께 일을하셨는데~ 홍어손질을 정말 많이 하셨데요
- 열정적인라임T194852
만마리나요 대단해요
- 편안한키위I125550
전문경력직 아닌가요 손질할 수 있는 거 대단한걸요
- 마음이따뜻한관중L214890
만마리나 썰어 봤군요 완연한 전문가네요
- 변치않는멜론Q117059
와 홍어 전문가라니 대단하네요 역시 못하는게 없는것 같아요
- 편안한달콤K1492250
지현님 진짜 홍어 장인이시네요. 손놀림이 프로 그 자체예요.
- 마음이따뜻한관중N118990
홍어 써는 모습에서 진짜 프로의 손놀림이 느껴졌어요. 지현님의 능숙함에 감탄했답니다.