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안녕하세요 대전 사는 사람입니다 매일 뭐 먹을지 고민되시죠?
저 개인적으로 김치볶음밥 좋아해서 어머니가 만드신 김치로 요리했습니다
잎사귀 부분은 트위스트를 많이 하는 관계로 아삭한 줄기 부분으로만 조사내고 요리했습니다
달걀국 레시피 와 준비물 ( 달걀1개 물1리터정도 순참치액 파송송 또는 부추약간 맛소금 )
맛술도 한스푼~ 두스푼정도 넣으셔도 되고 안넣어도 됩니다
1 파송송 썰어주고요 달걀하나깨서 가위로 노른자 자른다음 포크로 쳐줬습니다 그럼 부드럽게 잘됩니다
(우유처럼 잘되야지 부드러운 달걀국 됩니다)
2 냄비에 물을 반정도 채워서 붓고 멸치 코인육수 바로 넣어서 끓여줍니다
3 육수가 끓으면 냄비에 달걀을 붓고 참치액 한스푼~ 한스푼반정도 넣어줍니다 (까나리 멸치액젓 다됩니다)
4 파넣고 좀더 끓이다가 간보시고 부족하면 가는소금 또는 맛소금 새우젓등으로 간맞추세요~
(저는 액젓넣어서 맛소금으로 아주 살짝 한번정도 톡톡 넣었습니다)
- 간장은 달걀국에 넣으시면 국물이 까매집니다 간장밖에 없으시면 아주소량만 넣으세요
김치볶음밥 레시피와 준비물
돼지고기 잡채용 약간 (마트에서 제일 저렴하고 잘라져있어서 요리하기 편함)
김치 줄기부분 적당히 / 햇반작은밥1개 / 식용유 두스푼정도 / 파송송약간 간장1스푼 / 설탕 반스푼
칠리파우터 약간 (고추가루 약간사용가능) / 들기름 100프로 또는 참기름
*저는 국자로 볶으면 뿌라질까봐 다이소 밥주걱으로 볶았습니다 밥주걱이 제일편하네요~
- 식용유 적당히 두르고 파기름 내줍니다 파기름 어느정도 볶다가 향이 올라오면 고기도 같이볶습니다
- 고기 거의다 익으면 김치도 같이 볶아줍니다
- 김치도 볶다가 기름칠 잘되면 파랑 김치고기랑 한쪽으로 밀어내고 빈공간에 간장 넣어서 눌러줍니다
- 간장이랑 다같이 볶아준다음 설탕도 약간 넣습니다
- 불끄고 햇반 뜯어서 넣어서 불끈상태에서 볶습니다 ( 후라이팬에 늘러붙지말라고 하는겁니다)
- 볶다가 칠리파우더도 함께 넣으면서 볶습니다 어느정도 색감이 나오면
- 다시 불을 올린다음 3~4분 계속 볶습니다
- 김이 모락모락 올라오면 불끄고 들기름또는 참기름 반스푼정도 넣고 마무리합니다
*햇반 안돌리고 볶았습니다 24cm후라이팬에 햇반 작은밥 볶기가 사이즈가 편하네요~
집에서도 맛있게 만들어드세요~ 베이컨 소세지등 넣어도 맛있는데 저는 돼지고기 넣은
김치볶음밥이 제일 맛있네요 후라이나 김가루 치즈등 토핑으로 추가하셔도 됩니다
밥주걱 또는 실리콘 주걱같은거나 튼튼한 국자가 볶기 편할거 같습니다
