[전체] 예전에 끓여봤던 어묵탕입니다

 

예전에 했던 레시피가 남아있어서 올려봅니다

동영상은 어디로 사라져서 캡쳐만 남겨볼깨요~

삼진어묵 구매하려다가 

삼호어묵 구매합니다 

뭐 같은 삼씨입니다 ~~

무를 넣어서 시원함을 추가합니다

이마트에 파는 3천원대 쯔유도 넣었습니다

저 안에 동봉된 시판육수는 안넣도 가능합니다

백선생님은 시판육수도 반넣으면 더 맛있대요~ 

본인판단에 의해서 만드시고요

어육함유량 잘보고 사시고요~

무는 토막무를 추천드려요~ 

 

간은 설탕약간 쯔유 약간 1~2스푼

소금 약간 가쯔오브시도 넣어서 어묵탕의 맛을 내줍니다

물은 냄비에 1리터 이상 넣은거 같습니다  멸치육수용 티백도 넣었습니다

 

디포리 15마리 이상과 다시마 큰거 한장 ( 형은 큰거 한장이면돼~)

짜잘짜잘 다시마 말고요 넙대대한거 한두장이요~ 넣고 불조절 강불로 하지말고 은은하게 끓여도

기본육수 잘나올겁니다 (이거는 정호영 쉐프님이 가르쳐줌)