[전체] 겨울 부산의 맛, 범일동 '할매국밥'의 맑은 국물..

부산거주 50대 직장 여성입니다
부산오시면 이 음식은 꼭 드시고 가야 합니다
돼지국밥..

부산 돼지국밥의 수많은 갈래 중에서도 60년 넘는 세월을 견딘 이곳은 맑은 국물로 승부하는 노포의 정수입니다. 
잡내 없이 맑고 투명하게 우려낸 국물은 겨울 아침의 꽁꽁 얼어붙은 속을 부드럽게 쓰다듬어주는 위로의 문장과 같습니다. 

두툼하게 썰어 내오는 수육의 투박한 정서는 오랜 시간 고집스럽게 맛을 지켜온 주인장의 단단한 필치처럼 느껴집니다. 

세련된 인테리어는 없지만, 낡은 테이블 위에 차려진 정갈한 한 상은 치열한 직장 하루를 견뎌낸
 고단함을 묵묵히 다독여 주는 가장 부산다운 응원입니다.