안녕하세요
전라도에 사는 50대 아저씨에요~!
가을 제철하면 떠오르는것이 전어, 새우 등등이
많지만 저는 갈치가 떠올랐는데요 ㅎㅎ
목포에 가을 제철인 '먹갈치' 맛이 일품이라고
현지인들한테도 유명한 <선미식당>을 소개해드리려고해요.
'선미식당'
전라남도 목포시 남해로 35-2
영업시간 - 월~토 11:00 ~ 20:00 / 브레이크타임 14:00 ~ 17:00
( 1, 3, 5 주 일요일 휴무 )
주차장 - 주차장은 따로 없어서 길가 보이는 빈 곳에 주차
제주도가 은갈치가 유명하다면 ~~
목포는 먹갈치가 유명하지요 ^^
먹갈치가 뭐냐면 어획 방식의 차이로서
은갈치는 낚시로 잡기때문에 은색 살결이 손상되지 않는 반면에
먹갈치는 그물로 잡기때문에 그물로 인해 은색 살결이 손상되어
붙은 이름이에요 ㅎㅎ
특히 국내 먹갈치중에서는 '목포 먹갈치'가 제~~~~일 유명하답니다 !
지난 몇년간 목포에서도 먹갈치가 예전만큼 잘 잡히지 않는다고
하는데도 이 가게는 국내산 먹갈치를 사용해서 요리해주셔요 ~!
특히 다른 식당의 갈치찜과는 다르게 이 집만의 갈치찜
만드는 방법으로는 짠맛을 없앤 묵은지에 무와 감자를
올려주고 그 위에 먹갈치를 올린 뒤 고추장, 고춧가루 대신
생고추를 갈아만든 양념장을 넣고 쌀뜨물을 육수로 넣어
국물을 졸이듯이 끓여주는 방식으로 특히 양념이 푹 배어난
묵은지가 맛을 돋우는 일.등.공.신^^!!!!
(2016년도에 수요미식회에도 방송되었던 가게입니다 !)
우선 메뉴를 보면 다양한데 이 가게의 시그니처 메뉴는
바로 '갈치찜' !! 과 갈치구이가 유명해요
한가지만 먹으면 섭하니 두가지는 시켜야죠 ^^
(올때마다 꼭 두가지 메뉴 이상 먹고 갑니다ㅎㅎ)
매장 내부는 밝고 깨끗하게 정돈된 분위기에
거실같은 공간에 테이블 여러개 외에도 양 옆에방에
테이블이 3~4개 또 있어서 넓어요 ㅎㅎ
주문을 하게 되면 기본 반찬이 먼저 나오는데
하나하나 다 맛있고 어머니의 손맛이 느껴지는 그런
집 반찬 맛이에요 ^^
사진으로는 좀 작아보이지만 실제로 보면
넓은 접시에 푸짐하게 나와요 ~ ^^
(양념 때깔만 봐도 침색 자극... 대박..)
딱봐도 엄청 통통해보이는 갈치구이 ~!
겉바속촉~ 완전 밥도둑 메뉴이지요 ㅎㅎ
서비스로는 고등어 구이를 줍니다 ㅎㅎ
(이건 계절마다, 상황에따라 매번 달라요 !)
김치와 감자가 들어간 감치조림 !
좋은 고춧가루와 맛있는 김치를 사용해서 만들어서 그런지
빨간 국물 자체가 식욕을 마구마구마구마구마구~~~~!!!!! 자극하고
엄청 통통한 갈치 세 토막이 들어가있어요
뽀얗고 도톰하고 촉촉한 갈치살 ~
(진짜 평생 먹은 갈치중에 제일 맛있고 제일 통통했네요)
갈치가 싱싱한데다가 내장 손질도 사장님께서
잘하셔서 내장 주변에 있는 살이 하나도 안비리고
쇠맛도 안나고 진짜 맛있는 갈치조림 !!
(제가 매번 가을만 되면 찾아오는 이유 중 하나에요 ^^)
살도 살인데 양념이랑 김치가 진짜 밥도둑 ㅠㅠ
생각보다 안짜고 김치찌개와 갈치조림의 중간 맛인데
진짜 너무 맛있어요~
(이 양념 따로 구매해서 집에서 해먹고싶을정도에요...ㅠㅠ)
밥도 그냥 공기밥이 아니고 사기그릇에 나오는 찰진 밥^^
조림에서 또 맛있는게 뭐냐 하시면,,
저는 감자와 무라고 말씀드릴게요 ㅋㅋ
닭볶음탕에서도 푹~ 익은 감자와 당근을 좋아하는데
조림에서는 이 감자랑 무... 특히 무... 양념이 싹~~배어서
진짜 맛도리 !
갈치구이 역시 촉촉하고 간이 세지 않아서 더 맛잇었던 갈치구이 ㅎㅎ
(진짜 싱싱하니깐 간이 안쎈거같아요 ^^)
양쪽 끝에 가시 발라내고 가운데 살을 수저로 크게떠서
밥위에 얹으니 밥그릇의 반이 꽉찹니다 ㅋㅋ
진짜 촉촉하고 신선하고,, 제가 그동안 먹었던 갈치구이는
반건조 갈치구이였나 싶을정도로 ㅋㅋ 너무 맛있어요 !
살이 촉촉하고 달큰해서 약간 찐 꽃게살 먹는 느낌도 났네요
아이들 때문에 시킨 갈치구이 였지만 그냥 어른들끼리
가셔도 충분히 맛있게 먹고 감탄할 맛 !!...
어른2 + 초딩1 + 미취학1인 가족이
갈치조림 2인분, 갈치구이 2인분 시키고 밑반찬까지
싹싹 먹으며 또 다짐했지요 ㅎㅎ..
(또 오자 ㅋㅋㅋ,, 벌써 5년째인데 매번 올거같아요)
그거아세요 ,,?
밥 다 먹고나서야 눈에 보인 개인접시와 국자,, 집게,,
개인 접시에 덜어 깨끗하게 먹고 집게로 바를 새도 없이
숟가락, 젓가락으로 바로 밥위에 얹어 먹었네요 ㅋㅋㅋ
(그만큼 맛있다는 뜻,,!)
여러분들도 감칠맛 가득한 '먹갈치조림'과
겉바속촉 마치 꽃게살을 먹는듯한 탱글한 '갈치구이'를
목포에 오신다면 꼭 한번 드셔보세요 ^^ 강추합니다,, 저의 단골집,,