[전체] 가을이 되면 더욱 맛있어지는 <대광어 막회>를 아시나요?

 

전라도에서 거주하는 30대 직장인 남성입니다!

 

 

예전에 전주역 근처에서 히밥님이 추천한 낚지볶음점을 소개드린 적이 있었는데요.

그 낚지볶음점 인근 막회집에서 이번엔 <전현무계획>이란 프로그램서 

최근에 방문했다고 전현무님과 함께 찍은 현수막을 가게 입구에 붙였더라구요ㅎㅎ

 

 

전라도가 '맛의 고장'이긴 하지만 한 골목에 이렇게 많은 맛집이 있을 수 있나 했는데

이 집은 전주 출신 탤런트 이장우님이 자주 방문하는 단골집이라고 하더라구요!

 

그래서 오늘 소개시켜 드리고 싶은 집은 

'대광어 막회'로 유명한 전북 전주 전주역 인근의 <백김치 새싹 막회 우아본점>입니다!

 

 

혹시 <대광어 막회>라고 들어보셨나요?

요즘엔 대규모로 양식을 해서 '광어'가 국민 횟감이 되었지만 

예전 광어가 양식이 안 될때는 '도미' 따위는(?) 같이 겸상도 못하던 

정말 최고의 횟감 1티어였는데 그 대광어로 막회를요...

 

여름에는 식중독 걱정에 광어회도 자제했지만

요즘엔 아침저녁으로 선선해진게 정말 가을이 온 기분이 듭니다!

가을이 되면 더더욱 맛있어지고 쫄깃해지는 광어라서 <전현무계획>에 나온

그 문제의(?) 가게를 방문해보았습니다. 

 

□ 접근성 & 주차장

 

만약 기차로 오신다면 전주역에서 걸어서 여유있게 10분 안으로 도착하실 수가 있습니다.

 

자차로 오시는 경우

가게 옆 2대 정도의 주차공간이 있긴한데 전주역 맛집을 방문하시는 많은 손님을 고려할 때 그냥 없다고 생각하시면 될거같습니다^^;;

출발하시기전에 가게 인근에 적당히(?) 주차하실 곳을 생각하시고 가시길 추천드립니다.

 

 

그리고 저녁 타임때 저의 꿀팁은 인근 '덕진보건소'로 내비게이션 찍고 

거기 지하주차장에 주차를 하시면 되는데 저녁 7시부턴 주차비용 무료입니다!

 

□ 가게 혼잡도

 

 

전주역 맛집답게 점심시간에도 손님이 많습니다.

하지만 웨이팅까지 있는 저녁 손님 규모와 비교하면 무조건 점심시간에 가는게 이득입니다.

 

가게 안팎으로 <전현무계획> 출연하셨던

사장님과 전현무, 곽튜브님이 사이좋게 찍은 사진이 걸려있네요^^ 

 

 

방송 이후 손님이 더 많아져서 그랬는지는 모르지만 

길 건너편에서 장사하시다가 최근에 확장해서 식당 매장이 더 넓어졌다고 하네요ㅎㅎ

 

□ 메뉴 구성

 

 

백김치 새싹막회 우아본점 메뉴는 사실상 광어 하나뿐이라서

편하게 대, 중, 소만 선택하시면 됩니다.

광어는 ‘완도산’이고 성인 4명이시면 편하게 6.5만원 상당의 광어 대자 시키시면 됩니다!

(주문 끝~)

 

 

회 추가는 2만원이고 매운탕도 제공됩니다!

<전현무계획>서 먹잘알 이장부 배우님의 꿀팁인데 

무조건 매운탕에 5천원 추가해서 ‘고니 추가’하라고 하셨습니다.

(괜히 광어 뼈만 즐비한 광어 뼈곰탕 같은 매운탕 드시지마시고 이장우 배우님 믿고 ‘고니 추가’ 강력 추천합니다!)

 

□ <백김치 새싹막회> 메뉴 평가

 

1. 밑반찬

 

 

우선 곁들이찬(=스끼다시)을 말씀드리면

꽁치 생선구이, 김치전, 콩나물 등등이 있습니다.

 

전라도 횟집에 가면 곁들이찬만으로도 배가 불러서 메인 디시인 회를 못 먹고 싸가지고 가는 경우도 많은데 

이 집은 '대광어 막회'에 포커스가 맞춰진 집이라서 곁들이찬은 살짝 아쉽습니다만... 

 

하지만 곁들이찬이 화려하면 그만큼 한상 가격대가 올라가기에 

가성비, 가심비 광어회를 원하시는 분들은 이 곳이 딱이죠!

 

2. 완도산 대광어

 

 

 가게 입구 수조에서 존재감 뿜뿜하던 괴물(?) 같은 완도산 대광어에

사장님만의 숙성법을 접목시켜 쫄깃쫄깃한 광어의 식감이 아주 살아있습니다!

 

저는 느끼한 식감의 다른 생선보다 깔끔하고 담백한 광어를 좋아하는데

여기 괜히 완도산 대광어만 취급하는게 아닌거같습니다!

 

3. 새싹무침 & 백김치

 

 

다른 횟집에선 보기 힘든 새싹무침과 백김치가 나옵니다.

우선 새싹무침엔 톡톡 터지는 날치알이 들어있어서 식감이 아주 재미있습니다ㅋ

(백종원 대표님이 아주 좋아하시는 표현이시죠ㅎㅎ)

거기에 백김치까지 합류하면 식감도 너무 좋고, 

광어회가 물리는 걸 원천차단시켜주는 훌륭한 맛의 보조 역할을 해줍니다^^

 

무침소스도 깔끔하고 새콤하니 밥에 비벼먹어도 될 정도입니다!

새싹무침과 함께 먹으면 정말 광어회가 끊임없이 들어가게 하는 

마성의 매력을 뿜뿜하는 무적의(?) 무침입니다ㅠㅠ

 

4. 광어 매운탕

 

 

광어를 다 먹고 탄수화물 좀 섭취할 겸 매운탕을 부탁드렸습니다.

맛잘알 이장우 배우님이 하라는 대로 5천원 추가해 고니를 추가했습니다.

고니 추가하니 다시 푸짐해진 매운탕 거리입니다ㅎㅎ

 

다시 푸짐해진 광어 매운탕의 비주얼과 냄새를 맡고나면

금세 공기밥 뚝딱입니다!

 

후추가 많이 들어가서 그런지 개운하니 얼큰합니다. 

끊이면 끊일수록 진해지는 매운탕 국물이라 막판까지 소주를 부르는 그런 매운탕입니다!

운전하고 와서 소주는 그렇고 1천원 더 추가해서 라면사리 추가했습니다ㅋ

 

□ 마무리

 

 

완도산 대광어가 신선하고 쫄깃해서 그냥 먹어도 맛있는데

거기에 제대로 맛의 ‘킥’역할을 해주는 새콤한 새싹무침과 백김치까지!

대광어 막회로도 부족한 손님들을 위한 얼큰하고 시원칼칼한 매운탕까지!!

 

바닷가도 아닌 전주에서 무슨 회냐 하실수도 있지만

맛은 물론 가성비, 가심비 보장합니다ㅎㅎ

 

대광어 회를 좋아하시는 분들이라면

선선한 가을바람 맞으면서 즐겁게 전주 구경하시다가

이 곳에 오셔서 대광어의 맛도 즐겼다가셨으면 좋겠습니다~^.^