[전체] 추운 겨울이 뜨끈해서 맛있는 <할매 칼국시>를 소개합니다!

 

전라도에 거주하는 30대 직장인 남성입니다!

 

여러분들은 이런 추운 날씨에 뜨끈하고 시원한 국물과 함께

쫄깃쫄깃한 수제비와 칼국수 좋아하시나요?

 

워낙 요즘은 상향평준화 된 수제비와 칼국수 프랜차이즈 가게들이 집주변에 많이 생겨서

굳이 우리 동네까지 이거 먹으러 오라고 말씀드릴 순 없지만

그래도 우리 동네에 제법 수제비와 칼국수 동네맛집이 있어 소개시켜드리고 싶어 이 글을 써보네요ㅎㅎ

 

ㅁ <할매 칼국시> 이용 꿀팁!

 

 

제가 오늘 소개시켜드리고 싶은 <할매 칼국시>는

전북 완주군 삼례시장 인근에 위치하고 있습니다.

 

 

주차는 ‘삼례시장 무료 공영주차장’을 이용하시면 되니

네비 찍을 때 우선 함께 온 가족분들을 <할매 칼국시>에 내려주고나서

운전자만 ‘삼례시장 무료 공영주차장’에 주차하는 것도 좋은 방법인거같아요!

(거의 공영주차장 바로 앞에 있어서 금방 주차하고 갈 수 있는 거리에요ㅎㅎ)

 

<할매 칼국시>라는 상호처럼 정말 할머니 사장님이 혼자 운영하시는데

오전 10시부터 오후 6시까지 영업하신다고 하는데

혼자 가게를 하시다보니 개인사정에 따라 마감시간이 달라진다고 하네요.

 

ㅁ <할매 칼국시>의 아담하지만 깔끔한 내부!

 

 

거의 공영주차장 바로 앞에 있어서 금방 주차하고 갈 수 있는 거리입니다.

외관도 그렇고 내부로 들어가도 아시겠지만

실제로도 4인용 테이블이 총 6개 밖에 없는 아담아담한 가게입니다.

단체손님이 많으면 좀 붐비겠지만 그래도 식사하는데 답답하게 느낄 정도는 아닌거같아요.

 

사장님 혼자 운영하시는데 매장 관리가 잘 되어있어서 여쭤보니

2022년 현재 위치로 이사를 오셔서 더 그렇다고 하시네요.

말씀은 그렇게 하셔도 사장님이 깔끔하신 성격인거같아요ㅋ

 

ㅁ 사장님이 직접 만든 치자 단무지!

 

 

주문을 하자마자 바로 주시는 밑반찬이 바로 겉절이와 단무지였는데요.

칼국수나 수제비는 워낙 겉절이 영향을 많이 받기에

가게에서 직접 만드는 겉절이들이 대부분인거 같은데요.

하지만 단무지를 시중 제품이 아닌 직접 만드시는 칼국수집은 처음인거같습니다.

모르고보면 마치 과육이 풍부한 파인애플 잘라온 거 같은 비주얼이에요.

 

직접 만드신 단무지를 먹으니

짜지 않고 단백하면서도 은은하게 끝에 단맛이 좋은

칼국수와 잘 어울릴만한 그런 수제 단무지 스타일이었습니다.

(염치불구하고 칼국수 먹으면서 3번까지 리필을 했네요ㅋ)

 

ㅁ <할매 칼국시> 메뉴

 

 

상호엔 ‘칼국시’만 적혀있는데 수제비와 팥죽도 파십니다.

바지락 칼국수, 팥 칼국수(새알 팥죽), 김치 칼국수, 들깨 칼국수가 준비되어있고

김치 수제비와 들깨 수제비도 파십니다.

 

근데 가격이 정말 착합니다.

마치 이 곳 가게만 대한민국의 무서운 물가 인플레이션이 빗겨지나간 느낌^^;;

아마 사장님 혼자서 영업하시기에 그만큼 인건비 부담이 덜하셔서 그런것도 같아요.

대신 바쁜 피크타임에는 조리시간이 다른 가게보단 더 걸릴지 모르겠지만

할머니 사장님의 친절한 정 때문에 그런 불편함은 눈녹듯 사라져버려요ㅋ

 

◾ 바지락 칼국수

 

 

사실상 이곳의 대표 메뉴입니다.

왠만한 칼국수 메뉴가 요새 1만원 이상인걸 생각하면

이 가격에 바지락 양도 많은 편인거같아요.

바지락이 듬뿍 들어가 국물이 매우 칼칼하고 시원하여 해장용으로도 인기가 많습니다.

 

◾ 김치 칼국수

 

 

예전 시골 농촌에 ‘바지락’이 귀했던 걸 생각하면

바지락 칼국수보단 김치 칼국수, 김치 수제비를 더 많이 먹었던거같아요.

진짜 시골 외할머니 스타일에 가까운 김치칼국수에요.

 

국물이 걸죽함은 국물에 넣은 김치로 인해 사라지고,

김치 특유의 시원함이 살아있어요!

진짜 해장에 딱 좋은 그런 시원한 국물이에요ㅋ

 

◾ 들깨칼국수

 

 

사실 들깨가 들어간 음식을 좋아하는건 아니지만

지인분이 여기 오면 들깨칼국수 한번은 먹어봐야한다고 해서 시켜봤는데...

진짜 제 기준 <할매 칼국시>에서 가장 맛있게 먹은 칼국수에요!

들깨의 고소함과 걸죽함이 쫄깃한 칼국수 면발에 빨려들어가서

칼국수의 맛을 더욱 풍부하게 만든거같아요.

정말 들깨 칼국수 남은 국물에 밥 한공기 말고 싶지만

아쉽게 공기밥은 이 가게에서 안 팔고 있어서 살짝 아쉽더라구요.

 

<할매 칼국시>에 오셨다면 한번 드셔보길 강력 추천합니다!

 

◾ 김치 수제비

 

 

얇고 찰진 반죽을 떼어서 만든 손수제비 스타일로,

정겨운 시골 외할머니(?)의 손맛이 제대로인 수제비입니다.

겉절이 김치와의 조화가 최고라는 평이 많습니다.

 

◾ 팥칼국수

 

 

여러분은 팥죽이나 팥칼국수 드실 때 <설탕파 vs 소금파>이신가요?

전 사실 어릴적 습관이 굳어져서 설탕파인데요.

지역마다, 개인 기호에 따라 <설탕파 vs 소금파>가 극명히 나뉘어져서인지

테이블엔 기호에 따라 설탕과 소금을 넣어먹을 수 있게 세팅이 되어있어요.

 

저는 시원한 국물을 가진 칼국수를 더 좋아하지만

팥칼국수의 유니크한 맛도 가끔씩 땡기는 거 같아요.

예전에 외할머니께서 동지날에 해주시던 팥칼국수에 대한 어린 시절 추억이 있어서인지

새알 팥죽보다 팥칼국수를 좋아하는 편이기도 해요.

 

진하고 고소한 팥 국물 안에 쫄깃한 면발이 있어 너무 맛있습니다.

 

ㅁ 마무리

 

칼국수나 수제비 먹자고 일부러 오라고 말씀은 못 드리지만

대신 3일이나 8일 삼례시장 오일장에 맞춰서 방문하면

우리 아이들을 비롯한 식구들과 삼례 전통 오일장의 모습을 볼 수 있습니다.

 

또한 차로 5분 거리안에 삼례문화예술촌이나 비비정도 있으니

배불리 드시고 나서 산책 한바퀴하고 커피 한잔 드시고 오시면

완벽한 일일 데이트 코스가 되지 않을까해요~