광화문과 청계천 사이를 걷다 보면, 작지만 세련된 흰색과 적갈색 외관이 눈길을 사로잡는 가게가 있습니다. 바로 진중 우육면관. ‘우육면’ 하면 대만을 떠올리는 분들이 많지만, 사실 그 뿌리는 중국 란저우시에 있습니다. 이곳에서는 중국 산동성에서 직접 전수받은 레시피로, 대만식과는 또 다른 매력을 지닌 우육면을 선보이고 있죠.
내부는 아담하지만 깔끔하고 차분한 분위기. 자리에 앉으면 메뉴판을 볼 필요 없이 단일 메뉴인 ‘우육면’을 기본으로 주문하게 됩니다. 첫인상은 투명하게 맑은 듯하지만, 한 숟가락 떠먹으면 진하고 깊은 소고기 육향이 퍼집니다. 국물 끝에서 느껴지는 은은한 단맛이 입맛을 부드럽게 감싸주고, 향긋한 고수가 올려져 있어 아시아 특유의 향을 살려줍니다. 고수가 부담스럽다면 빼달라고 요청할 수도 있어요.
좀 더 진한 풍미를 원한다면 테이블 위에 놓인 라장(辣醬) 을 첨가해 보세요. 칼칼하면서도 매콤한 맛이 육수와 어우러져, 마치 중국 현지의 한 식당에서 먹는 듯한 기분을 줍니다.
사이드 메뉴로는 중국식 물만두와 오이소채 무침이 준비되어 있습니다. 만두는 부드러운 피 속에 고기와 채소가 꽉 차 있고, 오이소채는 새콤달콤한 맛이 느끼함을 잡아줘 우육면과 찰떡궁합입니다.
양은 많지 않지만, ‘적당히 든든하고 깔끔한 한 끼’를 원하는 날이라면 이만한 선택이 없습니다. 빕 구르망에 선정될 만큼 맛과 가격의 균형이 뛰어나고, 한 번 먹으면 ‘또 오고 싶다’는 생각이 절로 드는 곳입니다.
광화문·종로 일대에서 색다른 국수 한 그릇이 땡긴다면, 진중 우육면관을 추천합니다.
주소 : 서울특별시 종로구 종로7길 29-14 (청계천로 75-2)
가격대 : ₩ (빕 구르망 선정 – 합리적 가격에 훌륭한 음식)
운영시간 : 점심·저녁 (브레이크 타임 확인 필수)