국내 최대의 인삼생산인 이천에서 키운 명품인삼을 널리 알리기 위해 2015년부터 시작된 행사로, 이천인삼의 건강한 기운을 나눔은 물론, 체험행사, 풍성한 볼거리, 즐길거리가 준비되어 있다.