[전체] 흑백요리사 11화 12화 애드워드리 vs 나폴리마피아 대결 승자는

10월 8일 넷플릭스에서 오픈한 11화, 12화 네요

 

​지난회에 마피아님이 결승진출하고

남은 한자리는 '무한 요리 지옥' 이었습니다

 

이게 실질적인 결승전이 아닐까 싶습니다.

제한 시간 30분마다 두부로 새로운 요리를 만들어야합니다

 

 

요리를 완성한 순서대로 평가하고 한라운드당 한명씩 탈락해서 최후의 1인이 남을 때까지 진행 합니다

​총 여섯번 진행됩니다

 

 

두 심사위원이 심사 기준을 설명하네요

1. 주재료의 활용도

2. 창의성

3. 완성도 

 

첫번째 두부요리시작 (최현석탈락)

 

트리플스타

참깨 두부 드레싱 샐러드' 참깨로 두부 참깨 드레싱을 만들었고, 로메인을 구웠는데 비쥬얼이쁘네요

 

요리하는 돌아이

톳과 두부를 이용해서 '참치로 감싼 톳두부무침' 을 준비했네요. 

심사워원들이 맛있다고 평가했어요

 

정지선

 '황금 두부' 홍콩 요리중에 센야단 이 있는데, 그걸 본따 한식화하여 만들었네요

 

이모카세1호

'두부 만두'를 준비했는데 표고 버섯, 부추, 쪽파로 담백하게 만두를 만들었네요

 

최현석

마파두부 밀라네제'를 만들었는데 양고기에 사천소스를  

곁들였네요

 

​애드워드리

두유와 두부를 넣고 갈아 차가운 수프를 만들 었어요

 '잣, 아보카도 두부스프' 네요

 

 장호준

 '간모도키 앙가케' 첨 들어보는이름이네요

전처리가 오래 걸리는 요리라는데 

30분안에 완성하고 완성도도 높다고 평가받았네요

 

두번째 두부요리시작 (정지선 탈락)

 

이모카세1호

15분 만에 두 번째 요리를 완성 ㅋ 대단하네요

아주기본인 '두부찌개'를 만들었어요

 

정지선

하얼빈의 만두 빠오즈 를 본딴 두부 딤섬을 만들었어요

조금 평범했던거 같아요

 

장호준

'풋콩 두부 그라탕'을 만들었는데 두부도 콩으로 만들었는데 두부에 풋콩을 사용하다니 멋진요리네요

 

요리하는돌아이

두부안에 돼지고기 새우 다진 것을 넣어서

 '두부 스프링롤'을 만들었네요. 그 위에 고수와 라임을 뿌렸어요.

 

트리플스타

두부로 멘보샤를 만들었네요

느끼함을 잡으려고 유린기 소스를 곁들이고 고수로마무리 했는데

넘 개운하게 맛있겠어요

 

애드워드리

 '구운 두부와 가리비' 진짜 아이디어좋으신거 창의성굿입니다

 

세번째 두부요리시작 (이모카세1호탈락)

 

트리플스타 두부 쑥갓무침

쑥갓향이 좋다고 심사평 받았어요

맛있어보였어요

 

​이모카세1호 우럭 두부찌개

밥이랑 잘 어울린다고 심사받았어요

좀 평범해보였어요

 

장호준 피스타치오 시라아에

엄청 부드럽다는 평을 받았어요. 

 

요리하는돌아이 두부 시저샐러드 를 준비

다양한 재료가 들어갔는데 먹고싶네요 ㅋ

 

애드워드리

자스민 티로 두부를 훈연시켜 켰네요 '훈제 두부와 오리고기' 진짜 최고십니다

 

네번째 두부요리 (장호준탈락)

 

​트리플스타

마파두부를 양식 스타일로 먹을 수 있게 했는데

향은 중식이지만 소스는 서양식으로 하여 만들었대요

프렌치 테크닉 마파두부

 

요리하는돌아이 가츠 산도

두부로 만든 고기를 떡갈비처럼 해서 '두부 떡갈비 샌드위치'를 만들었는데 연겨자가 포인트  연겨자가 딱 찔러주는 맛을 준다며 극찬받았어요

 

장호준 두부 스키야키동

빨리 간을 베개하기 위해 두부에 전분 묻혀서 튀긴 후 양념을 입혔는데 역시 노련미대단해요

 

​애드워드리

이거진짜최고였어요. 제마음의 우승자세요

초대형 두부 위에 양념을 묻혀서 만든 

두부 블록 고추장 파스타

파메르산 치즈 통이라는 것이 있는데 이걸 본따서

두부 판을 만들었고 치즈라고 생각하고 먹으라고 하시네요 

여기에 고추장 칼국수를 올려서 맛있는 비쥬얼완성했네요 

​

다섯번째 두부요리(요리하는돌아이탈락)

 

트리블스타

감태 두부비빔국수

감태도 향긋하고 맛있다고 평가받았어요

 

요리하는돌아이

아게다시도후 두부찜 같아보이네요

돌아이님은 오랜대결에 멘탈이 좀 나가신거 같아 보였어요 ㅎㅎ  

 

애드워드리

켄터키 후라이드 두부 

넘 맛있어보이고 요리방법도 간단해보이네요

두부에서 닭고기 맛이 난다며 백종원님이 박수쳐줬어요

 

여섯번째 두부요리 (트리플스타탈락)

 

트리플스타

멕시칸두부 비쥬얼이쁘네요

식감을 잘 살리고 장르에충실하다고 칭찬받았어요

 

애드워드리

유자두부크렘브렐뤠

마지막요리를 디저트로 만든 셰프

아이디어 좋고 과감한 도전이었다고 칭찬받았어요

 

애드워드리 결승진출

 

마지막화 결승전

 

 

결승전을 위해 흑백요리사에 출연했던 백수저 흑수저 요리사들이 와서 둘의 대결을 지켜보네요

엄청긴장되었을거같아요

 

에드워드 리가 먼저 소개되고

나폴리 맛피아는 본명 권성준으로 

소개되었어요

 

파이널 라운드 주제는 이름을 건 요리

 

심사방식

둘의 만장일치이며 심사위원 평가가 1:1일 경우 다른 음식으로 재대결 해야됩니다

심사위원 둘의 의견이 다르면 여러번 대결을 해야되는상황

이라 제가 더 긴장되더라구요

 

대결시작

 

 

에드워드리는 떡을 삶아서 믹서기에 갈고 생크림과 섞어서 냉동실에 떡볶이 모양으로 얼렸어오.그리고 고추장양념을 만들었어요. 약간난해한느낌의 디저트

 

권성준님은 양고기 양갈비, 양어깨살, 양심장을 굽고 하트모양 만두 파스타를 만들었네요

 

안성재님이 최근에 먹어본 양고기 요리중 가장 맛있었다고 극찬하네요 백종원님은 고민하다가 권성준님 선택해서

권성재님 우승으로 정말 넘 싱겁게 끝나버렸어요 ㅜㅜㅜ

 

제가 응원하던 애드워드리님이 졌지만 졌잘싸 넘 멋지셨어요

 

우승한 권성준님 축하드립니다

 

마지막에 흑수저들 요리사 본명을 공개하며 끝납니다

흑수저 80인 요리사의 본명